Bsm818.ru

БСМ 818
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать коптильню с кирпича самому

Как сделать коптильню

На приусадебном участке частного дома или дачи обязательно должна быть оборудована коптильня. Тогда жизнь будет более вкусной. Конструкция маленькой личной коптильни весьма не сложная, дрова, щепа, опилки из фруктовых деревьев найдутся обязательно, а рыба, сало и мясо, приготовленные холодным или горячим копчением (настоящим!), как правило, никого равнодушными не оставляют.

Сделать простейшую коптильню своими руками может даже человек не обладающий строительными навыками. Но здесь сначала рассмотрим, как делается основательная коптильня из кирпича, а затем уже варианты намного проще.

Как происходит копчение

Копчение — это приготовление продуктов с помощью дыма от тлеющей древесины. В зависимости от температуры дыма и продолжительности его воздействия различают горячее и холодное копчение.

    Горячее копчение — температура +60 — +120 град С, время — 1 — 2 часа.

  • Холодное копчение — температура +25 — +30 град С, время — больше 24 часов.
  • Продукты, приготовленные холодным копчением, хранятся 3 — 4 месяца. А горячим лучше есть сразу, не рекомендуется хранить более 2 дней.

    Различие между способами приготовления всего лишь в длине дымохода.

    Чтобы коптить горячим дымом. расстояние от тлеющих дров до продуктов должно быть до метра. А для холодного копчения — 2 метра и более.

    Для правильного приготовления продуктов методом копчения, температуру в месте готовки нужно контролировать с помощью подвешенного термометра (гриль-термометр).

    Коптильня из кирпича

    Стационарную надежную коптильню для холодного копчения можно сделать из кирпича.

    Необходимо ровное основание из бетона площадью от 4 метров квадратных, на котором из кирпича строится коптильный канал. Это горизонтальный дымоход длиной 2,5 — 3,0 метра (может изгибаться), его ширина внутри не меньше 50 см, а высота от 25 см.

    В начале канала выкладывается уширение — топочная камера, оборудованная металлической дверцей для регулирования поступления воздуха и подкладывания дров.

    С другой стороны от канала возводится камера для копчения, над которой располагается труба для выпуска дыма. Камера может быть произвольных размеров, до 1,0 метра в диаметре. Она должна заужаться кверху и заканчиваться выпускной трубой. Оснащается поперечинами из нержавейки и крюками для подвески продуктов, а также большой дверцей, чтобы все это было удобно обслуживать. Поддон для капающего жира должен быть установлен ниже дымоходного канала.

    Возведение подобной конструкции из кирпича, и дорого и хлопотно. Зачастую используют гораздо более простые приспособления для копчения. Ведь на результат сама конструкция не влияет.

    Как сделать простую коптильню своими руками

    Очевидные сложности в создании коптильни из кирпича можно или слегка обойти или совсем упростить.

    Более простая конструкция будет в себя включать:
    — топочную камеру в виде старой буржуйки или любой другой конструкции, например, из листов металла, лишь бы обеспечивалось выведение дыма в трубу;

    — металлическую или бетонную трубу, длиной 2,5 метра и диаметром более 100 мм в качестве дымного канала;

    — домик из досок или фанеры, со скатной крышей с отверстием, который станет камерой для копчения.

    Все это не сложно разместить на уклонном участке, на подставках из кирпичей или камня, и в результате получить гораздо более дешевую коптильню.

    Нужно не забыть о создании тяги. Место выхода дыма наружу, должно быть значительно выше от места сгорания. Желательно, чтобы и дымовой канал был восстающим.

    Еще проще сделать коптильню из старой бочки объемом от 100 литров.

    Достаточно вырезать дно и установить ее на небольшой фундамент из кирпичей и камня, который и образует топочную камеру. Несколько прутьев для подвески продуктов кладутся просто поверху бочки, а сами продукты подвешиваются на крюках из стальной проволоки.

    В средней части к поперечному прутку подвешивается поддон для жира, но он не должен с какой либо стороны значительно перекрывать бочку, препятствуя тяге. Из такой бочки получится камера горячего копчения.

    Чтобы делать холодное копчение, во первых, желательно сделать более высокую камеру горения из кирпичей, а во вторых, понадобится вторая бочка, которая устанавливается на первую.

    Читайте так же:
    Кирпич не соответствует по цвету

    Скрепить обе бочки удобно металлическим обручем, который стягивается болтами на обжим. Так как тяга получится значительной (большой перепад высот), между бочками устанавливают фильтр для сажи из редкой мешковины.

    А что делать если бочек и трубы нет?
    Как сделать коптильню »из ничего» своими руками?

    Наиболее простая коптильня — делается очень просто.

    Возможно есть корпус от старой стиральной машины или холодильника?
    В общем, нужно что-то приспособить под коптильную камеру. Можно сбить домик вручную из старой мебели — понадобятся всего 4 щита. Продукты подвешиваются к прутьям, которые кладутся поверху домика.

    А топочную камеру и канал для прохода дыма можно просто выкопать в земле по размерам, которые приведены для кирпичной коптильни. Все это накрываются стальными листами, а где дым холоднее, и фанерой или шифером. Поступление воздуха — с противоположной стороны канала. Стенки, чтобы земля не осыпалась можно обложить камнем или кирпичем.

    Листы присыпаются землей, чтобы дым не убегал. В конце на канал устанавливается камера копчения (домик) и обваловывается.

    В общем, сделать такую коптильню за несколько часов для опытного домашнего мастера не составит труда.

    Особенности приготовления копчением

    В качестве дров хорошо применить сопревшую ольху и осину (гнилушки), небольшие веточки ольхи и вереска. В конце процесса неплохо использовать сырой можжевельник. Он дает особый привкус и аромат, также считается, что обладает выраженным антимикробным действием, поэтому продукты дольше хранятся.

    Это предпочтительные дрова. Но подойдут, конечно, и другие фруктовые и безсмолистые породы древесины. Применяют щепу, опилки, веточки из вишни, яблони, груши, сливы, черешни, абрикосы.

    Сгодится также тополь, ива, тальник, липа и орех.

    Но не допустимы сосна, ель, не желательна и береза.

    Сначала ведется растопка ветками и поленьями, затем зола присыпается опилками, щепой, гнилушкми, сырыми веточками, для получения максимума дыма. Топливо в камере сгорания должно тлеть, а не гореть.

    За горением дров и температурой копчения придется следить целые сутки или больше. Но, при некотором опыте, это вовсе не сложно.

    Продукты перед копчением просаливают в насыщенном соляном растворе. Рыба должна выдерживаться не менее 12 часов, а мясо и сало не менее 48 часов. Но лучше эти значение увеличить хотя бы в половину.

    Затем продукты вымачиваются. От количества свежей воды будет зависеть остаточная соленость продуктов, их вкус.

    Рыба вымачивается от 4 часов при комнатной температуре, а мясо — от 12 часов. После вымачивания лишняя вода должна стечь с продуктов, и они сами подсохнуть, для чего их можно подвесить на стальные крюки. После этого продукты помещают в растопленную коптильню.

    Затем необходимо немного терпения и старания, в итоге получаем много-много килограммов готовой продукции для стола особенного вкуса. Приятного аппетита.

    Строение коптильни

    Процесс копчения представляет собой тепловое воздействие на продукты (чаще всего мясо или рыбу) с помощью дыма, возникающего при тлении древесины. Для обеспечения такого процесса необходимо устройство, которое называется коптильней. Главная задача любой коптильни — создание дымового потока нужной температуры при отсутствии воздействия на продукт открытого пламени. Другими словами, дымоход очага должен быть отделен от топки.

    Рисунок 1. Схема коптильни горячего копчения.

    Коптильни, на практике, изготавливаются 2-х типов, в зависимости от используемого способа копчения:

    1. Коптильня горячего копчения обеспечивает температуру дыма в рабочей зоне в пределах 85-135ºС, что дает возможность горячей обработки продукта с сокращением времени процесса.
    2. Коптильня холодного копчения обеспечивает режим холодного копчения при температуре не выше 45ºС, при этом процесс протекает 5-7 суток, когда продукты пропитываются дымом, из них испаряется вода и удаляются микробы, а вкус приобретает характерные свойства.

    Коптильни холодного и горячего копчения можно изготовить собственными руками разными способами, в т.ч. очень простыми (например, из бочки). Коптильни из кирпича своими руками являются уже более сложными капитальными строениями, которые сооружаются на много лет и часто эксплуатируются.

    Читайте так же:
    Как распилить облицовочный кирпич

    Как самому сделать коптильню в домашних условиях?

    В условиях дачи можно использовать холодное и горячее копчение. Производители предлагают широкий спектр устройств, учитывающих эти методы: от простых коптилен, напоминающих бочку, до настоящих комнат для копчения. На рынке продаются также туристические коптильни, устанавливающиеся непосредственно на огонь, ими пользуются туристы, рыбаки.

    Можно и своими руками построить на даче коптильню. Как построить самодельную коптильню своими руками для рыбы, для сала и мяса из бочки? Для этого старую бочку из дерева или коробку надо установить на кирпичи, изготовление конструкции показано на фото ниже.

    Немного более трудоемко построить своими руками коптильню для холодного копчения. Для этого придется сделать соответствующий канал для выпуска дыма из печи, достаточный, чтобы дым успевал снижать температуру.

    Самый простой способ сделать это – поместить на землю кусок металлической трубы длиной 1-2 м. Важно разместить трубу с соответствующим наклоном (15%) в направлении печи, чтобы обеспечить хороший поток дыма.


    Процесс холодного копчения происходит при значительно более низкой температуре (30-33 °С) и длится гораздо дольше (до нескольких дней). Придется позаботиться о достаточно длинном дымоходе, в котором дым охлаждается, проходя из печи в камеру копчения. Холодное копчение – процесс более длинный, технически более сложный, чем горячее. Он требует точного контроля температуры, дыма. Он также подходит для приготовления продуктов, которые сначала хорошо просолены (например, рыба), а затем на следующий день немного подсушены в вентилируемом затененном месте.

    Безусловно, для холодного копчения требуется терпение и практика, но эти усилия окупятся. Поскольку дым достигает внутренней части продукта, полученные холодным методом продукты вкуснее, ароматнее, хранятся дольше, чем копчености, изготовленные методом горячего копчения.

    Предварительные работы

    Прежде чем начать строительство следует выбрать подходящее место и проверить следующие условия.

    1. Дым не должен беспокоить соседей.
    2. Является ли место строительства достаточно сухим.
    3. Пожарная безопасность.

    После выбора места следует приобрести соответствующие знания по выбору материалов.

    Выбираем очаг

    Самым важным элементом получения характерного внешнего вида и вкуса копченостей, безусловно, является очаг. Существуют две основные версии коптильни:

    • с прямым очагом;
    • с косвенным очагом (дымовым каналом).

    В обоих случаях качество копчения зависит от производительности коптильни.

    При копчении необходимо сжечь соответствующую древесину лиственных пород в интервале температур от 230 °C до максимум 500 °C, в зависимости от типа мяса и технологии производства. Сам дым должен содержать наибольшее количество летучих веществ – формальдегидов, высших альдегидов, кетонов, соединений уксусной кислоты, смолы и спирта.

    Получение нужного качества и количества дыма обеспечивает соответствующий процесс сгорания. В зависимости от типа древесины можно получить нужную по технологии температуру и дым различного рода. В конечном счете продукт получит нужный букет, вкус, цвет.

    Основной качественный показатель конструкции печи – размеры поверхности камеры сгорания. Такая конструкция позволяет легче контролировать температуру копчения и температуру дыма, что очень важно.

    Плохое решение — коптильня, где горящее топливо непосредственно контактирует со стенками камеры. В результате стенки сильно нагреваются. Перегретая печь вызывает сгорание древесины пламенем.

    Кроме того, перегретые стенки камеры сгорания вызывают перегрев дыма, дожигаются его летучие вещества:

    • формальдегиды,
    • высшие альдегиды,
    • кетоны,
    • уксусная кислота,
    • смолистые соединения.

    Внимание! В слишком маленькой коптильне проблема перегрева наблюдается как летом, так и зимой.

    Коптилки, вкопанные в землю

    Как выход из положения, небольшие печи из металла или бетона вкапывают в землю. Земля поглощает тепло. Чтобы получить адекватную температуру в камере, значительно снижают температуру сжигания древесины. Однако использование такого решения хлопотливо из-за дальнейшего охлаждения газообразных продуктов сгорания в канале, помещенном в земле. Существует мнение, что такие печи обеспечивают стабильность температуры в камере, но сложно адекватно контролировать процесс горения в диапазоне температур до 500 градусов.

    Читайте так же:
    За вдв кирпич башкой

    Таким образом, самый удобный способ устранения избыточного накопления тепла – это увеличение размеров коптильни таким образом, чтобы стенки печи не соприкасались непосредственно с горящим топливом. Печь также должна отдавать излишки тепла наружу и доставить нужное количество тепла в коптильную камеру при низкой температуре сгорания дерева. Это можно регулировать двумя способами:

    1. с помощью количества топлива,
    2. с помощью удаления избытка тепла.

    Поэтому необходимо обеспечить возможность быстро и безопасно отводить тепло, охлаждая печь.

    Для строительства печи не используйте решетки от обычных печей. Маленькие тесные печи предназначены для накопления тепловой энергии в стенках. Закрытие двери препятствует естественному воздушному охлаждению, дополнительно повышает температуру сгорания, что вредно для копчения.

    Проектируемый очаг должен иметь размеры, одинаковые или приближенные к размеру коптильной камеры и должен иметь возможность отведения избыточного тепла.

    • Расстояние от очага до коптильной камеры при конструкции с дымовым каналом зависит от расположения самой коптильни и составляет 1 м -1,5 м.
    • Использование дефлекторов и разделителя позволяет сократить расстояние до 60 см. Использование дефлекторов вызывает рассеивание тепла и дыма по всей камере, снижается риск возгорания жиров, прижаривания копченостей.

    Выбираем материалы для очага

    В дополнение к проектным решениям следует применять соответствующие материалы, чтобы построить очаг. Лучшие материалы следующие:

    • листовой металл,
    • красный кирпич,
    • камень.

    Не рекомендуется использовать глиняный кирпич. Его недостатки следующие:

    • сильно аккумулирует тепло;
    • вызывает во время длительного копчения перегорание дыма;
    • вызывает другие проблемы (горящее пламя);
    • глиняный кирпич гигроскопичен, оставленный на морозе может образовать трещины.

    Горение в кирпичной печи является основным фактором, определяющим качество продукции.

    • Копчение правильно начать с добавления сухой древесины, затем следует держать тлеющие бревна на углях с минимальным количеством пламени.
    • Отдельные куски дерева всегда должны находиться на расстоянии друг от друга. Дрова, лежащие слишком тесно, быстро воспламеняются. Пламя повышает температуру, значительно уменьшая выделение дыма.

    В зависимости от времени года условия копчения меняются. Способность коптильни поддерживать нужную температуру зависит от двух факторов:

    1. количества тепла,
    2. занимаемой площади печи.

    Домашние самодельные простые коптильни из металла могут поддерживать нужную температуру, которую регулируют количеством топлива. Хотя в металлических простых коптильнях процесс регулировки температуры довольно хлопотный, можно получать хорошие результаты.

    Как сжигать дрова?

    Древесина, лежащая на огне, практически достигает температуры ниже температуры воспламенения, начинает обугливаться, испуская большое количество дыма. Основные правила сжигания следующие

    1. Основной задачей является медленное сжигание топлива. Необходимо обеспечить невысокую температуру, иначе дым «перегорает», разрушаются самые ценные для копчения вещества.
    2. Дымоход не должен аккумулировать тепло, слишком сильно охлаждать камеру.
    3. Прямые каналы можно сделать с использованием труб диаметром 200 мм или более, но не длиннее 1,5 м. Наклон канала от 0 до 3 градусов. Такая конструкция обеспечит разницу температур в камере.
    4. Необходимо обеспечить небольшую тягу.
    5. Древесина должна тлеть при самой низкой температуре, которую можно получить.

    Коптильная камера

    Камеру выполняют из жаростойких элементов. Конструкция не должна ограничивать или затруднять загрузку продуктов и контроль копчения. Размер камеры определяются на основе выбранной версии коптильни и материалов, из которых печь изготовлена. Камеры, сделанные из кирпича, камня, использующиеся летом, не представляют большой проблемы, удобны, но зимой требуют корректировки количества тепла.

    Выброс дыма и водяных паров

    Известно, что побочный продукт горения древесины – это водяной пар. Большое количество поступающего водяного пара вызывает его конденсацию в камере. Без надлежащей изоляции и вентиляции происходит конденсация кислотного пара на стенках и самих продуктах. Конденсация происходит в ряде случаев, особенно при перепаде температур. Конденсация пара вызывается перегревом газов в печи и их охлаждением в коптильной камере, сделанной из камня, кирпича с длинным каналом для дыма и небольшим очагом. Каменные и кирпичные коптильни зимой требуют хорошего разогрева, их не всегда можно использовать.

    Основные недостатки конструкций, приводящие к конденсации пара:

    • холодные стенки камеры,
    • холодные дымоходы,
    • маленький отвод продуктов сгорания,
    • большая разница температур внутри камеры.
    Читайте так же:
    Силикатный кирпич пустотелый тепловые характеристики

    Часто для устранения структурных дефектов, топливо сжигается при высоких температурах или коптильня дополняется конденсаторами, вентиляторами, дымогенератором.

    Как сделать самодельные коптилки своими руками горячего копчения дома, на даче – фото, чертежи, схема

    Также самодельные коптильни выполняют из холодильника, из газового баллона. Фото интересных решений представлены ниже.

    Как правильно выбрать опилки для коптильни — вопрос очень важный, так как то чем будет пропитываться ваша рыбка или мясо будет зависеть вкус приготовленной еды. Опилки лучше брать из фруктовых пород деревьев. В этом случае вкус мяса будет более изысканным.

    Умелые мастера делают очень удобные и функциональные коптильни своими руками фото показывает разнообразные варианты.

    На фото показы несколько вариантов дизайна самодельных коптильных установок

    Что именно вам будет больше по душе, решать уже Вам. Но я думаю вы не пожалеете о таком прекрасном изобретении.

    Удачи в пользовании!

    И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях!
    Это лучшая благодарность для нас…

    • Поделиться
    • Нравится
    • Твитнуть
    • Класс!
    • Нравится
    • Google+

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Если бы не подпись под видео «Коптильня холодного копчения» я бы подумал, что это туалет. А из всего приведенного реально стоящая вещь это второй снимок сверху аля паровозик. Отличный комбайн под шашлык, копчение и барбекю. Супер!

    Показала статью мужу. Он загорелся идеей установить коптильню на дачу родителям. Он с отцом -заядлые рыбаки и такое приобретение будет как раз подходящим.

    Ха, я тоже сначала подумала, что на фото туалет, только на возвышении. А оказывается, это замечательная конструкция для копчения рыбы.

    Посмотрела на фото копченой рыбки и слюнки потекли. Даже запах почувствовала. Обязательно попрошу отца сделать такую коптильню. Он на пенсии, свободен. И у него просто золотые руки. Ведь в домашних условиях копчение не такое сложное, да и не применяешь химикаты и выполняешь полностью весь технологический цикл.

    На этом же сайте нашел другую статью, где есть чертеж еще одной коптильни. Мне этот вариант показался намного проще и не таким затратным по времени и материально.

    Барбекю

    Американцы любят везде внедрять свои стандарты. В тушенке, поставляемой в СССР по ленд-лизу, не было, как в нашей, кусков мяса (кому как повезет): все было перемолото в однородную массу, как докторская колбаса в банке. А вот с барбекю там полный разнобой: у одних – это существительное, само блюдо, у других – барбекю это глагол (готовить таким способом), в одних штатах свинина считается обязательным каноном, в других — это правило относится к говядине. Одни считают, что опилки обязательно должны быть сухими, другие допускают только влажные, третьи постоянно смачивают мясо, а четвертые отвергают это. В одном они сходятся: обязательный элемент приготовления, в отличие от гриля – это дым.

    Впрочем, даже внутри одного штата, под барбекю американцы могут понимать совсем разные вещи: от холодного копчения, до запекания мяса, завернутого в листья агавы в яме под костром.

    В итоге получается, что американцы сами путаются с этим словом и для них барбекю – это просто готовое мясо, пропахшее дымом. Но для настоящих знатоков классический вариант, остается самым популярным.

    При этом сама коптильня лежит в диапазоне: от простой канавы в земле, до приличного аппарата в $20 000. Оптимальной температурой считается 200 – 220 o F (93 o – 104 o C ). Чтобы продукт дольше сохранялся, температура в коптильне должна быть 145 o F (около 63 o C ) для мяса и 165 o F (около 74 o C ) для птицы. Для того, чтобы сделать барбекю с нежным вкусом, в конце приготовления температуру нужно поднять до 180 o F (около 82 o C ). Некоторые американские любители барбекю контролируют этот процесс двумя градусниками: один показывает температуру дыма, а другой – температуру внутри большого куска.

    Одна из причин для использования низкой температуры – нужно дать дыму достаточное время, чтобы он проник на всю глубину куска. Второй резон – придать мясу естественную нежность. При медленном копчении разрывается связь между мышечными волокнами и происходят изменения коллагена. Если температура копчения совсем низкая, до 23 o C , то в результате химических превращений мясо получает вишневый оттенок, характерный для дорогих копченых деликатесов.

    Читайте так же:
    Шпилька для анкера кирпич

    Коптильня из кирпича. Фундамент

    Для того чтобы кладка фундамента своими руками оказалась качественной для этого необходимо применить следующие материалы:

    • сетка из металла.
    • смесь цемента с глиной.
    • гранитный щебень и строительный песок.
    1. делаем в земле углубление определенного размера.
    2. на дно образовавшиеся ямы насыпаем щебень с песком, делаем слой как можно плотнее, удаляя при этом все неровности.
    3. на всю ровную площадку, укладываем металлическую сетку, и аккуратно вливаем по всей длине смесь из цемента.
    4. ждем затвердевания бетонной основы, и далее для гидроизоляции укрываем рубероидным полотном. Выкладка коптильни

    На сухую поверхность несущего основания, перед началом закладки кирпича, обработать места стыковки раствором цемента с глиной.

    После берем кирпич и начинаем кладку по краю площадки, при этом каждую сторону соединения обмазываем раствором, и продолжаем до тех пор, пока не образуется первый слой кирпичной кладки.

    Если раствор в процессе укладочных работ вытек наружу, подкорректировать мастерком.

    Неровности во время осуществления кладки кирпичной коптильни своими руками необходимо выравнивать каждый край кирпича.

    Также важно, чтобы кирпичи были выложены ровной линией. Для этого удобнее всего воспользоваться уровневой линейки.

    Места соединения между стенками каждого кирпича должен равняться не менее 1 см и 2 мм.

    Проектирование с чертежами и фото

    На первом этапе строительства вне зависимости от того, будет это мангал с коптильней из кирпича или металла, необходимо учитывать несколько основных элементов:

      размеры конструкции, стоит определить, на какое количество людей чаще всего будет готовиться еда;

    Поскольку более сложной и многоэтапной является задача соорудить мангал с коптильней своими руками из кирпича, поэтому тщательно нужно продумать и уделить внимание именно данному варианту постройки на вашем участке, ниже приведём для вас несколько чертежей с порядовкой и фото.

    Перед тем как начинать работу, стоит определиться со всеми вытекающими функциями приготовления пищи, которые вы ожидаете от мангала, барбекю, коптильни, то есть 3 в 1 или даже 4 в 1, если туда добавить ещё и гриль. Вариант строительства из кирпича вполне позволяет создать сооружение, максимальное по своей функциональности, включая установку ещё и казана в мангале-коптильне. Это даёт возможность обеспечить блюдами на любой вкус довольно большое количество людей. Такая конструкция позволит приготовить на одном устройстве и домашние копчености и супы, и плов.

    Сразу для себя стоит продумать и такие моменты, как дровяник, стол для разделки продуктов, полочки для посуды, подставку под кочергу, место для хранения шампуров и прочих материалов, которые вам понадобятся.

    Как результат в конечном варианте коптильня и мангал из кирпича включают в себя следующие элементы: непосредственно мангал, очаг с камерой для копчения, камеру горения, дымоход, дополнительные элементы. Все дополнения компонуются необходимым способом на этой основе, и создается общая конструкция, которая в дальнейшем оформляется в соответствии с желаниями и предпочтениями хозяина. Исходя из конечного проекта, количества и общего веса всех строительных и отделочных материалов рассчитываются параметры будущего фундамента.

    Резюме

    Копченые яства радуют нас своими вкусовыми качествами, а коптильни — простотой своего устройства. Кроме того, есть и побочные полезные эффекты: так, например, топку печи для холодного копчения можно установить в погребе, совмещая его ежегодное (весеннее) протапливание с процессом копчения продуктов. А создать коптильню горячего копчения можно из множества материалов и отслуживших свое бытовых приборов (от них фактически нужна только емкость, то есть, их корпус). Здесь важно лишь приложить фантазию!

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector